Descripción
– Composición química de la leche animal y bebida vegetal.
– Diferencias de la leche entera, semi-descremada y deslactosada.
– Temperatura ideal para la texturización.
– Recetas y texturización café cappuccino, latte, mocaccino y macciato.
– Higiene y manipulación de maquina espresso.
– Práctica de integración y simulación inicial.
– Práctica de integración leche y espresso.
– Ejercicios de integración Latte y Cappuccino.
– Ejercicios de integración Mocaccino y Macciato.
– Técnica básica, cabeza del monje.
– Técnica intermedia arte latte corazón.
– Técnica avanzada arte latte rosseta y tulipán.
– Prueba teórico-práctica.
Duración: 12 horas
