Descripción
– Historia del café.
– Variedades de café.
– Distribución del café en el mundo.
– Máquina espresso, historia y partes.
– Sobre El espresso.
– Subextracción y sobrextracción.
– Dosificación, tampeo y consistencia.
– Errores comunes en la preparación.
– Diferentes moliendas y calibración.
– Práctica, como lograr un espresso balanceado.
– Sobre métodos filtrados: French press, Chemex, V60, Aeropress, Syphon,
– Prueba: teórico-práctica.
Duración: 12 horas.
