CURSO BARISMO NIVEL AVANZADO
$170.00 incluido IVA
– Taller de la ¨Guía de defectos del café verde¨ SCA.
– Práctica composición del sabor, gusto.
– Práctica de testigos aromáticos del café, olfato.
– Degustación de los ácidos orgánicos en el café.
– Principios del tueste de café.
– Diferentes clases de tueste y sus perfiles de sabor.
– Errores y defectos de tostión.
– Protocolo de catación y formato de evaluación de calidad del café, SCA, Ejercicios prácticos.
– Bebida de creación: fundamentos contraste y complemento.
– Presentación de la bebida ante un panel de catadores.
Duración: 12 horas
Spanish
Chinese (Simplified)
English
French
German
Korean