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CURSO BARISMO NIVEL AVANZADO

$170.00 incluido IVA

– Taller de la ¨Guía de defectos del café verde¨  SCA.
– Práctica composición del sabor, gusto.
– Práctica de testigos  aromáticos del café, olfato.
– Degustación de los ácidos orgánicos en el  café.
– Principios del tueste de café.
– Diferentes clases de tueste y sus perfiles de sabor.
– Errores y defectos de  tostión.
– Protocolo de catación  y formato de evaluación de calidad del café, SCA, Ejercicios prácticos.
– Bebida de creación: fundamentos contraste  y complemento.
– Presentación de la bebida ante un panel de catadores.

Duración: 12 horas

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